Businessplan | welt-ost

Der Konditor produziert primär Süßgebäck, wie Torten, Kuchen, Pralines, Speiseeis, Petit Fours und Patidderie, innerhalb der Backstube. Als höchste Kunst der Konditorei gilt die Herstellung von Baumkuchen, dieser ist zugleich das Symbol des Konditorenbundes. Wer sich für die Selbständigkeit als Konditor entscheidet, muss ebenfalls eine clevere Geschäftsidee entwickeln sowie sein unternehmerisches Vorhaben in einem Businessplan formulieren.

Mit einer Existenzgründung als Konditor grenzt sich der Selbständige von der Bäckerei dadurch ab, dass er kein Brot herstellt und damit mehr die künstlerische Seite des Handwerkes betont. Existenzgründer und Unternehmer mit der Tätigkeit als Konditor sind aufgrund der vielen Überschneidungen mit dem Handwerk des Bäckers gleichzeitig auch als Bäcker tätig.